天然聚合物在醫(yī)藥、化妝品、食品、包裝和制藥等領(lǐng)域越來越受到關(guān)注。因?yàn)樗麄兙哂辛己玫纳锵嗳菪砸约翱山到庑?，在接觸人體時不會造成傷害并且更加環(huán)保。殼聚糖是由幾丁質(zhì)經(jīng)脫乙酰反應(yīng)得到的一種多糖，屬于一種天然聚合物。
殼聚糖作為一種天然的皮膚保濕劑和潤膚霜以及一種制劑的流變學(xué)改性劑，由于其有趣的特性，受到了學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注，最近在化妝品領(lǐng)域中，也開始有了更多的研究和應(yīng)用。
殼聚糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
殼聚糖屬于甲殼素衍生物，殼聚糖是由兩種結(jié)構(gòu)單元組成的共聚物：n -乙酰- d -葡萄糖胺和d -葡萄糖胺.殼聚糖與甲殼素的區(qū)別在于脫乙酰度的不同，即是d -葡萄糖胺單元數(shù)與聚合物中總單元數(shù)的比值，如果這個數(shù)值超過了50%，就可以成為殼聚糖。殼聚糖不溶于水，這也是限制它在化妝品領(lǐng)域應(yīng)用的原因。殼聚糖是一種陽離子聚電解質(zhì)，可溶于微酸，是自然界中觀察到的唯一堿性多糖。殼聚糖除了上面提到的優(yōu)點(diǎn)之外，還具有成膜、抗菌、抗氧化能力以及一定的吸附能力，還能進(jìn)行官能團(tuán)修飾，從而獲得新的特效和功能。
殼聚糖的來源
殼聚糖是一種天然生物聚合物，有豐富的天然來源。殼聚糖最重要的來源是海洋節(jié)肢動物，每年可以從海洋生物中提取到數(shù)百萬噸的殼聚糖。殼聚糖也可以從真菌以及昆蟲中獲得，這是一個十分有潛力的來源，而且從這些來源提取殼聚糖不受季節(jié)的供應(yīng)限制，且更節(jié)省。真菌中沙耳菇、香菇、雙孢蘑菇、猶耳、蜜環(huán)菌、平菇等被報道過作為殼聚糖的較好的來源。
殼聚糖的制備主要通過生物方法和化學(xué)方法實(shí)現(xiàn)。化學(xué)方法主要是通過高濃度的化學(xué)試劑進(jìn)行一系列步驟，包括干燥破碎、脫蛋白、脫礦、脫色，而生物方法則是通過生物技術(shù)或者酶等生物制劑來完成這些過程。選用幾種微生物進(jìn)行發(fā)酵是進(jìn)行殼聚糖提取的新方式，這種方法更加的環(huán)保并且產(chǎn)率更高。
殼聚糖在化妝品中的應(yīng)用
殼聚糖因?yàn)槠溆猩锵嗳菪院蜔o毒的特點(diǎn)，在一些需要很高安全性的領(lǐng)域受到重視，比如生物醫(yī)學(xué)、制藥、化妝品以及食品和食品包裝行業(yè)。在化妝品領(lǐng)域中，相比于膠原蛋白、透明質(zhì)酸等明星成分，殼聚糖的使用還不算很多，但其多樣且優(yōu)越的特性正在吸引越來越多的人關(guān)注。歐盟的COSING數(shù)據(jù)庫定義了殼聚糖的兩種功效：成膜和固發(fā)。殼聚糖雖然不溶于水，但是能結(jié)合水，在皮膚表面形成一個親水膜，起到滋潤皮膚、防止水分蒸發(fā)的作用。
殼聚糖可以作為增稠劑、流變改性劑和穩(wěn)定劑添加在一些乳液中。殼聚糖還具有抗菌活性，可以添加到化妝品中作為防腐劑，而且它對人體是無毒的，減少傳統(tǒng)被認(rèn)為對人體有害的防腐劑的使用。另外殼聚糖也可以制備成納米顆粒等與其它成分復(fù)配，從而達(dá)到更好的效果。其抗菌活性在止汗劑、除臭劑中被使用，殼聚糖也出現(xiàn)在抗痤瘡和抗牙菌斑的研究和產(chǎn)品中。還對角蛋白有親和作用，能起到一個護(hù)發(fā)的作用。殼聚糖的成膜特性允許在化妝品口罩中或者美容面容中扮演一些傷口敷料的角色。這類產(chǎn)品可以在一些醫(yī)美治療的術(shù)后護(hù)理中使用，以維持患者的良好的皮膚狀態(tài)。殼聚糖還具有潛在的防止紫外輻射的特性，另外殼聚糖制備的納米顆粒也能增強(qiáng)其它防曬成分的活性。[1]
殼聚糖還可以對基團(tuán)進(jìn)行修飾，從而獲得更多更好的特性。羧甲基殼聚糖是研究最多的殼聚糖衍生物，該形式具有許多優(yōu)點(diǎn)——高粘度、保水能力、成膜和成膠性能，更重要的是在中性pH下可溶于水，這使得該化合物成為理想的化妝品成分。殼聚糖的抗菌等生物活性也在該類衍生物中得到了保留，有希望成為完全安全的化妝品防腐成分，而且表現(xiàn)出甚至比卡波姆更優(yōu)秀的穩(wěn)定性能。n-琥珀酰殼聚糖(NSCS)是琥珀酸酐與殼聚糖反應(yīng)的水溶性產(chǎn)物，研究中表面該材料可能具有比透明質(zhì)酸更好的保濕功效。肉豆蔻酰化羧甲基殼聚糖（PMCC）也值得關(guān)注，有潛在的促進(jìn)其它活性成分透過皮膚屏障的效果。
參考文獻(xiàn)
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